Программа курса:

• Основы анатомии и физиологии человека;
• Энергетическая потребность, составные части пищи, пищеварение, резорбция и обмен веществ;
• Энергетическая потребность организма человека;
• Углеводы, балластные вещества;
• Белки;
• Жиры;
• Витамины и вещества, ошибочно обозначаемые, как витамины;
• Питьевая вода, напитки;
• Минеральные вещества, микроэлементы;
• Микрофлора;
• Питание здоровых - принципы питания, значение отдельных питательных веществ и продуктов:
• Питательные жиры;
• Сахара;
• Мясные и рыбные продукты;
• Использование БАД;
• Функциональное питание
• Formeldiaten (готовые, растворимые рационы)
• „Brainfood“ влияние питания на мозг
• Питание без глютеина
• Пробиотики и пребиотики;
• Питание во время беременности и в период вскармливания;
• Питание в детском возрасте
• Питание пожилых:
• Вегетарианское питание
• Введение
• Обеспеченность питательными веществами
• Вегетарианское питание в детстве
• Аллергии
• Рекомендации по вегетарианскому питанию
• Формы вегетарианского питания
• Полноценное питание
• Экологическое питание
• Растительное питание
• Оценка обоснованности вегетарианского питания с точки зрения гигиены питания
• Влияние на обмен веществ
• Влияние на желудочно-кишечный тракт
• Альтернативные формы питания
• Введение
• Макробиотика
• Питание по Шнитцеру
• Раздельное питание
• Диеты, бедная белками и безбелковая диета
• Диета, бедная углеводами (низкоуглеводная диета)
• Возможности и ограничения использования кетодиет
• Диеты для «терапии онкологических заболеваний»
• Возможности и ограничения по использованию этих диет
• Энергетически низкие диеты
• Современные эффективные методы снижения и набора веса
• Лечебное голодание
• Питание при следующих заболеваниях:
• Заболевания желудочно-кишечного тракта
• Заболевания обмена веществ
• Метаболический синдром:
• Заболевания сердечно сосудистой системы
• Заболевания мочевыделительной системы
• Заболевания опорно-двигательного аппарата
• Заболевание щитовидной железы
• Питание и возникновение онкологических заболеваний
• Злокачественные новообразования внутренних органов
• Общие советы по снижению риска возникновения онкологических заболеваний
• Вредные вещества в продуктах питания
• Продукты, полученные с помощью генных технологий
• Чтение клинических лабораторных анализов, необходимых консультанту по питанию

В программу включены семинары

• Питание спортсменов (10 часов)
• Питание в системе восточной медицины» (Аюрведа, Йога, Китайская медицина) (6 часов)
• Пищевые нарушения (6 часов лекция психолога Ирины Васильева, https://www.vasilieva.info/ Франкфурт)
• Принципы применения БАД и фитопрепаратов для профилактики наиболее распространенных заболеваний (6 часов)
• Питание, иммунитет и здоровая кожа (6 часов)
• Основы геронтологии. Особенности питания пожилых людей. Использование Бад и фитопрепаратов в геронтологии.